A Prefeitura de Louveira reforçou a merenda dos alunos da Rede Municipal de Ensino depois de receber uma doação de 450 quilos de cogumelos brancos frescos.
O produto foi incluído em uma receita desenvolvida na cozinha piloto com carne e que será servida para as crianças nas escolas em quatro dias escolhidos pela Secretaria de Educação.
A primeira experiência foi na última terça-feira (21), quando o produto e a receita foram aprovados pelas crianças. Ele volta ao cardápio nesta quinta-feira (23, tarde e noite) e depois a receita se repete na próxima terça-feira (28) e no dia 4 de julho.
A doação recebida pela Prefeitura foi da empresa Chácara Champetit, instalada em Louveira e que produz e distribui cogumelos para várias partes do País.
O champignon branco fresco é rico em proteínas, fibras e vitaminas, tem baixos níveis de gordura e é isento das gorduras saturadas, que podem prejudicar o organismo.
Possui somente 22 kCal por 100g e fornece mais de 25% da nossa necessidade diária de vitaminas B2, B3, B5 e B6, além de possuir alta concentração de vitamina C.
Quando comparado ao produto em conserva, o champignon fresco contém 50% mais proteínas e vitaminas do complexo B. Além disso, no processo de conserva toda a vitamina C é perdida, razões essas suficientes para preferir o fresco.
Confira as imagens no Flickr oficial da Prefeitura de Louveira: Acesse Aqui.